Comprar en cadenas ha sido más
barato en los últimos cuatro años, muestran datos de Banxico; ofrecen mejores
precios porque adquieren grandes volúmenes de mercancía, aseguran expertos
IVETTE SALDAÑA —maria.saldana@
eluniversal.com.mx
Los hogares mexicanos ahorran
más comprando en los supermercados que en los tianguis, de acuerdo con
información del Banco de México (Banxico). Empresarios consultados por EL
UNIVERSAL explicaron que los supermercados ofrecen mejores precios porque
adquieren grandes volúmenes de mercancía e imponen las condiciones de compra a
sus proveedores. El presidente Andrés Manuel López Obrador llamó ayer a la
población a comprar en tianguis en lugar de los supermercados. “Está muchísimo
mejor el tianguis, ¿no? Sí, los que se ponen un día a la semana, hay que irle a
comprar a ellos, además ellos les compran a los productores, hay que ayudarlos.
Bueno, ya me estoy metiendo en otras cosas, que cada quien compre donde
quiera”, mencionó en su conferencia mañanera. Sin embargo, comprar en supermercados
ha sido más barato al menos en los últimos cuatro años, según Banxico.
De una muestra de ocho tipos
de tienda, los supermercados, como Walmart y Soriana, son los segundos que
ofrecen productos más económicos, sólo detrás de los clubes de precios, como Sam’s
Club y Costco. Estos últimos cuentan con un modelo de negocio basado en hacer
descuentos por cantidad. Los tianguis son el tercer tipo de negocio con
mercancías más caras, sólo detrás de las tiendas de conveniencia, como Oxxo o
7-Eleven, y las especializadas. Los consumidores pueden ahorrar en promedio
0.9% al comprar en un supermercado en lugar de un tianguis. Si se trata de
encontrar los mejores precios, hay que considerar que los supermercados y
clubes tienen posibilidad de comprar los productos que venderán a mejor precio,
porque compran grandes volúmenes o imponen las condiciones a sus proveedores,
explicó Gerardo Cleto López Becerra, presidente del Consejo para el Desarrollo
del Pequeño Comercio (ConCo[1]mercioPe
queño)
En cambio, las pequeñas tiendas
adquieren menor volumen y deben pagar en efectivo. Puso como ejemplo que un
supermercado puede comprar un tráiler lleno de huevo, pero lo pagará un mes
después, mientras una tienda de abarrotes negocia un menor volumen y paga el
mismo día. “No podemos competir con los supermercados porque ellos realizan
compras consolidadas. Donde les pegamos es que ellos [los supermercados] no
pueden bajar sus precios tan fácil, porque tienen que absorber gastos fijos
cuando el locatario del mercado o verdulería del barrio tiene menores gastos”,
comentó. López Becerra dijo que, al comprar gran volumen, los supermercados o
clubes de precios tienen que congelar y almacenar, mientras los pequeños comercios
adquieren productos frescos. Por ejemplo, para vender pescado. o, los
supermercados se van con cooperativas a las costas y les compran directamente,
pero sus precios tienen que incluir la nómina y el pago de servicios como luz y
agua. En tanto, los comercios pequeños compran menos pescado, aunque más
fresco, y pueden bajar los precios porque no tienen que pagar tantos servicios.
Por región Datos de Banxico muestran que los supermercados que ofrecen más
barato que los tianguis están en la región sur del país, que abarca Campeche,
Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán, donde
ofrecen alimentos 3.1% más económicos. En las zonas norte y centro-norte, los
consumidores también pagan menos por comprar en los supermercados que en los
tianguis “El mercado público tiene que dar (...) más caro que el supermercado porque
sus productos son frescos, a diferencia del su[1]permercado que son congelados y puede vender
barato porque castiga a los proveedores”, dijo Alberto Vargas, presidente del
Movimiento Nacional del Contribuyente Social 17 de Marzo. Señaló el problema que
enfrentan los campesinos para sacar sus productos del campo, pues deben dar
dinero en los retenes de las carreteras, lo que encarece el producto, y además
hay mucho intermediario que provoca otra alza de precios. El presidente de la
Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), Cuauhtémoc Rivera, indicó
que, si de precios se trata, es más barato comprar en la central de abastos,
aunque hay que trasladarse.
No hay comentarios:
Publicar un comentario