2018-06-04
| JULIETA ORTIZ | IRAPUATO, GUANAJUATO
Se busca que tianguistas conozcan las
necesidades del consumidor, incorporando la tecnología y la mercadotecnia.
Para modernizar, hacer más rentables,
así como rescatar su tradición de los mercados y centrales de abasto, el Instituto Estatal de Capacitación (IECA)
inició un proceso para capacitar a 560 comerciantes,
locatarios y líderes de todo el estado.
Con la puesta en marcha del programa de Fortalecimiento
a Centros de Abasto Social “Mi Plaza”,
coordinado por la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable (SDES), el
IECA contribuye al rescate de estos sitios, a través de la capacitación
en mejora operativa, imagen comercial, inteligencia comercial e infraestructura. También se brindará elementos relacionados con el
fortalecimiento de las cadenas productoras de servicios y bienes de consumo
general.
Este proyecto piloto permitirá
profesionalizar y especializar a comerciantes encargados de vender productos
frescos, así como manipular fruterías, productos cárnicos, pesqueros y la
manipulación de comida para venta en los mismos mercados. Esto a fin de hacer los cambios necesarios de la
forma en que se exhiben los productos en un local, usar frigoríficos para que los productos se
mantengan frescos, ofrecer degustaciones a los clientes, utilizar
una imagen que las personas puedan identificar al mercado y con sus clientes.
A la par, se pretende que los mercados públicos logren una transición para convertirse
en mercados inteligentes, el cual permita una conjunción entre comerciantes que
buscan mejorar el conocimiento y las necesidades del consumidor, incorporando la tecnología y la mercadotecnia.
Para lograr la transición, se requiere
implementar aspectos logísticos,
mejorar la imagen de la línea que se vende, ofrecer un trato cálido a los
clientes, más servicios, capacitarse en producción y promoción, regalar algo de
lo que venden a sus clientes en fechas conmemorativas, crear una página de
Internet donde puedan ofertar sus productos, así como identificarse a través de un logotipo.
