Categoría: México al instante
Creado en Sábado, 20 Junio 2015 16:39
NOTIMEX
MÉRIDA.- Una amplia gama de sabores,
según la técnica y proceso de elaboración que emplean 25 expertos maestros
cocineros de cochinita pibil, podrán disfrutarse durante el primer mundial de
la especialidad, a celebrarse en julio próximo.
El coordinador de redes y
marketing del evento, Carlos Javier López Hidalgo, destacó que el próximo 5 de
julio, unas seis mil personas podrán probar 25 estilos diferentes de cocinar la
cochinita pibil, al mismo tiempo elegir a la mejor, así como a su creador.
En entrevista, expuso que además de
celebrarse por primera vez un mundial de este tipo, la actividad tiene como fin
recaudar fondos para ayudar a personas de escasos recursos que están
imposibilitadas de costearse una operación de columna y cadera.
“Es increíble -expuso- que en la
cuna de la cochinita pibil no exista un encuentro de este tipo, por ello no
solo queremos que se elija a la mejor cochinita del estado, sino también al
mejor artesano que trabaja en la elaboración de la cochinita.
“No hablamos de chefs, sino de
personas de Mérida, de comisarías, de pueblos de Yucatán que por años se han
dedicado a elaborar la cochinita de manera artesanal. Esta actividad es también
un reconocimiento a su labor”.
López Hidalgo rechazó que la idea
sea romper algún tipo de record Guinness, por el contrario,
la intención es solo reconocer el trabajo de los artesanos que elaboran
cochinita, así como recabar fondos en apoyo a personas con discapacidad.
“Nosotros básicamente vamos a
comprar la producción de los artesanos y lo único que les perdimos es su
participación y su apoyo para el evento, con el que pretendemos obtener
recursos para auxiliar a personas que necesitan de una operación, de una
prótesis para personas con problemas de columna y cadera”, dijo.
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