Óscar
Ramos Domingo 14 de octubre de 2018
Integrantes de la Unión de Tablajeros de León,
denunciaron la hostigación de que son objeto por parte de oficiales
verificadores de la Jurisdicción Sanitaria
VII con sede en esta ciudad dependiente de la Secretaría de Salud del Estado de
Guanajuato.
El anuncio fue
hecho por Juan Antonio Márquez, presidente de propietarios de carnicerías
establecidas en Mercados Públicos y zona urbana de la ciudad,
quien destacó que algunos casos se han llegado a registrar hasta 5 visitas un
establecimiento.
Dijo, que lo más grave del caso es que al
tratarse de simples verificadores amenazan a propietarios y empleados con hacer
todo lo posible por cerrar las puertas cuando las posibles sanciones por
omisión y sin que se ponga en riesgo el factor sanitario, además hablamos de
personal que no es ejecutor.
Para el líder de los tablajeros locales, es
triste saber del desempeño de funcionarios públicos y que sean solapados por el
jefe de la jurisdicción sanitaria Antonio Escobar que ha prestado oídos sordos
a nuestras quejas, mientras que en zonas placitas públicas se permite la
comercialización de carne sin la menor restricción de sanidad.
Acciones que derivan en el crecimiento de la
competencia desleal que ha orillado al cierre de varios socios; sin pasar por
alto la creciente presencia de establecimientos que ofrecen carne congelada a
menor costos que ponen en riesgo la calidad del producto, al desconocer si los
productos cuenten con la certificación TIF para el consumo humano, norma que
celosamente cumplimos los socios de la Unión de Tablajeros de León.
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